はじめて淹れる人向け・日本茶の淹れ方【急須編】｜これを見て一緒に淹れよう！

こんにちは、ユズハです。

お茶、淹れてみたいけど不安…

今回は淹れる初心者向けに、「S1」を一緒に淹れてみよう！な企画です。

淹れる手順を画像と共に簡潔にまとめたので、これを見ながら一緒に淹れてみましょう～！

今回は急須がある場合編。

さっそくいってみましょう！

---

①お湯を沸かします

やかんでも電気ポットでも、鍋でもOK。

ぼこぼこと泡が沸き立つまでしっかり沸かすのがコツです。

---

②お湯を急須に注ぎます

沸かしたてのお湯を、まず急須へ。

ここでは主にお湯を冷ますのが目的です。

---

③急須のお湯をカップに移します

さらにお湯を冷ますため、カップへ移します。

茶葉がお湯を吸うので、お湯は少し多めに入れてます。

カップにお湯を移すことで淹れたいお湯の量も量れますよ～！

---

④茶葉を急須に入れます

S1はマグカップ1杯分(200ml前後）の茶葉量。

急須が小さくて、お湯が少ない場合は茶葉量を調整しましょう！

お湯が100ml前後なら、茶葉は2/3〜半分程度に。

---

⑤カップのお湯を急須に戻します

勢いよく注ぐとこぼれにくいですが、

私はこの工程が苦手でよくこぼします…

お湯なので気を付けてね…！

---

⑥蓋をして、90秒待ちます

最初のうちはタイマーで計るのがオススメです。

---

⑦カップに注ぎます

濃いめが好きな人は、動画のように注ぎ口を持ち上げて、

また注ぐ、を2～3回繰り返してみてください。

スッキリ派は静かに注いでみてね。

最後の一滴まで注ぎきりましょう。

---

⑧茶葉を均して、蓋を少し開けます

急須の注ぎ口の反対側を軽く叩いて、茶葉を均等に。

蓋を少し開けておくと、2煎目も美味しく淹れられますよ！

---

2煎目を淹れる時は、すでに茶葉が開いているので

お湯を入れて一呼吸おく程度で注いでOKです！

2煎目以降で１煎目と同じくらい時間をおいてしまうと

濃くなりすぎるので気を付けてね！

---

どうでした？上手に淹れられましたか？

お湯の温度と味の関係など、もう少し深掘りした記事もあるので

すこし慣れてきたら、そちらも読んで自分好みに淹れることに挑戦してみてね！

それではまた！

 

---